É recente o reconhecimento
dos vinhos nacionais pelo público interno e pelos consumidores externos.
Contudo, foi na época da colonização que se iniciaram o plantio da uva e sua
vinificação, fortificados pelos imigrantes italianos em 1875. As principais regiões
produtoras de vinho no país são a Serra Gaúcha, os Campos de Cima da Serra, a
Serra do Sudeste e a Campanha, todos no Rio Grande do Sul, o Planalto
Catarinense, além do Vale do São Francisco, com videiras irrigadas e dupla
produção anual, entre a Bahia e Pernambuco.
Há apenas 15 anos as empresas
vinícolas nacionais passaram a investir em tecnologias e no manejo adequado dos
vinhedos. A evolução no manejo vitivinícola resultou em vinhos reconhecidos
internacionalmente, premiados em diversos concursos nacionais e internacionais
superando, inclusive, os produzidos no chamado Velho Mundo (Europa).
É preciso quebrar paradigmas de
que o vinho nacional é de segunda qualidade. Devemos reconhecer a qualidade
deste produto, harmonizando com as preparações na nossa cozinha. Todo prato
pede um vinho. Abra sua cabeça, abra um vinho do Brasil!
Indicamos dois vinhos nacionais,
reconhecidos e premiados internacionalmente:
Touriga Nacional 2011
Safra 2011
Uva Touriga Nacional
Dal Pizzol Vinhos Finos
Faria Lemos / Bento Gonçalves /
RS
Acompanha pratos condimentados,
carnes vermelhas, caças, bacalhau, massas, embutidos, defumados, queijos e
patês.
Preço aproximado: R$ 50,00
Duetto Cabernet Sauvignon /
Merlot
Safra 2011
Uvas Cabernet Sauvignon e Merlot
Vinícola Casa Valduga
Vale dos Vinhedos / Bento
Gonçalves / RS
Acompanha queijos fortes,
carnes, massas e molhos condimentados.
Por Jonas Rossatto
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